Il était une fois un groupe d’amis partageant un amour profond pour les vins en petites quantités triés sur le volet. Cependant, ils étaient fatigués de la recherche sans fin de ces joyaux cachés, en particulier dans des pays viticoles moins connus comme la Croatie, la Bosnie, la Serbie et la Slovénie.

Ils se sont lassés de fouiller partout, de fouiller les étagères d’innombrables cavistes, pour arriver les mains vides. Fatigués d’être limités aux mêmes vieilles sélections des suspects habituels comme la France, l’Italie et l’Espagne, ils aspiraient à quelque chose de différent, quelque chose d’unique.